先週で終了した週刊ナポリタンですが、母屋のブログはほぼ毎日更新中です。
引き続きよろしくお願いいたします！
第13回目は、”食品サンプルコレクション2008”です。
ナポリタンと切っても切り離せないものは食品サンプル。
お店のショーウインドウに飾られてるロウ細工は見る人を魅了します(多分)。
ということで、食品サンプルコレクションと題して、ナポリタンをご紹介いたします。
上段左から) 東京都新橋 ポンヌフ
中段左から) 東京都大森町 キッチンふじた 東京都立石
下段左から) 東京都大門 三好弥
上段左から) 神奈川県 関内 バンビ 東京都新大久保 シュベール
中段左から)
下段左から) 東京都下北沢 BubbleBubble
上段左から) 東京都中目黒 NEWペア(海老フライコラボ、カレーコラボ、とうふコラボ)
中段左から) 神奈川県日ノ出町 イタリーノ
下段左から) 東京都大森 アップルツリー
食品サンプル見てるだけでも、美味しそう～。
毎日毎日、お天道様に照らされてたりするので、何色になっちゃったの？みたいなものも結構多いですね。
こう見ると、フォークが浮いてるサンプルってそんなに多くないのかも？！
今回にて、「週刊ナポリタンSeason1」終了です。短い間でしたがありがとうございました。
これからも母屋の「ナポリタン×ナポリタン」をなにとぞよろしくお願いいたします。
合言葉は、no more aldente！
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－週刊ナポリタン－
第12回目は、”地域発信のナポリタン”です。
スーパーなどで出会うナポリタンと言えば、レトルトのナポリタンと、自分で調理するナポリタン。今回は後者の自分で調理するナポリタンにスポットを当ててみます。
ということで、地域発信のナポリタンについてご紹介です。
【地ナポについて】
自分で調理するナポリタンは各地域の製麺会社がうどんやラーメンと一緒に作っていることが多いです。
そんな地場の製麺会社が作るナポリタンを総称して、地ナポと勝手に呼んでいます(爆) (命名：ぷるみえさん)
地ナポの定義は簡単。下の2つを満たせばｏｋです。
・茹で麺と粉末ソースがセット
・自分で炒める(レンジNG)
やっぱり炒めが大事です！
そんな各地の地ナポをご紹介いたします。
【地ナポのご紹介】
日清製粉マ・マー(東京)
日清製粉マ・マーブランドの地ナポ。これを目にすることが一番多いんじゃないでしょうか。イタリアンとナポリタン2つの種類があります。HPを見ると、微妙に味が違うようですが、炒め系なら”イタリアン”の方が良さそうです。
(東京 日清製粉のナポリタン)
シマダヤ(東京)
流水麺で有名なシマダヤからも地ナポが出てました。"イタリアン"って書いてありますが、どう見てもナポリタン。3食セットになっているので、ご家族にも便利です。
(東京 シマダヤのイタリアン)
菊水(北海道)
北海道にある製麺会社菊水。ラーメンをメインに作られているのですが、嬉しいことにナポリタンも製造されていました。
(北海道 菊水のナポリタン)
五木食品(熊本)
熊本にある製麺会社五木食品。うどん・そばから中華麺まで作っています。そんな中、スパゲティシリーズもあります。1食パッケージだと「ナポリ風スパゲティ」、3食パッケージだと「ナポリタン」に呼び名が変わります。
(熊本 五木食品のナポリタン)
狩野ジャパン(長崎)
長崎県にある製麺会社狩野ジャパン。長崎だけに主力は、ちゃんぽんや皿うどんのようですが、ナポリタンも製造されていました。
(長崎県 狩野ジャパンのナポリタン)
名城食品(愛知)
愛知県の名城食品のお子様スパ下ティです。粉末ソースが付いていませんが、麺に練りこまれているタイプ。調理もとっても簡単です。ヤッキー君がとっても愛らしいです。練りこみタイプの調理後は写真の通りです。
(愛知県 名城食品のナポリタン)
その他、群負県のかぶら食品は、群馬県らしくこんにゃくパスタでナポリタンを発売されていたりと、
地ナポは地域性が出ていて面白いですね。
地域の製麺会社はやっぱり地域の郷土食の麺を作っているんですね。メインの商品がありつつもナポリタンも製造するということは、それなりに販売されてるということでしょう。ちゃんぽんもラーメンもうどんもいいけどたまにはナポリタンってことですね。
新たな地ナポとの出会いを楽しみにしてます。
no more aldente！
次回は2008.10.22更新予定です。
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第11回目は、”変り種のナポリタン”です。
”ナポリタン”をキーワードにしたものが幾つか世に出てました。
今はなくなってしまったものもあります。
ということで、変り種のナポリタンについてご紹介です。
【スイーツ】
”ナポリタン”は海外でスイーツのことを指すことがあるらしく、グアムで発見したのが、
ガトゥ・ナポリタン
NeaopolitanではなくNeopolitanの表記ではありますが、ナポリタンには間違いない！
注文して提供されたのが、これです。
ミルフィーユだけど”ナポリタン”。注文する際はお間違いなく。
(GUAM Manhattan StakeHouse)
【Pizza】
イタリア料理で真っ先に思いつくものは、多分パスタとピザ。
ピザでもナポリタンが出来ると言うのを証明してくれた一品です。
ピーマンにたまねぎにウインナー。ソースにはケチャップまで入ってます。
これなられっきとしたナポリタンですね♪
(国際展示場 ROSANA)
【ポテトチップス】
ファミリーマートのイタリアフェアの時に発売された限定品。
ポテトチップスのナポリタン味。
少しだけオレンジ色をしているのがナポリタン味の部分です。
ナポリタン味の強弱バランスがチップによって変わります。
(ナポリタン ポテトチップス)
【ベビースター】
一度も見たことありません・・・。ベビースターからナポリタン味が出ていたんですね。
何かの機会で発見できたらいいんですが、販売していたのがいつ頃なのかも分からないので皆目見当つきません。
こちらから、おやつカンパニー社のページをご確認ください。
ゴンドリエのところに「ナポリタン味」の記載があります。
できることなら、いつか再販売してもらいたいです。
”ナポリタン”というキーワードでポテトチップスやベビースターを作ってしまうのってすごいですね。ローソンも、から揚げクンの人気投票にナポリタン味を入れてくれたり(残念ながら最下位)。
爆発的な売り上げにはならないとは思いますが、絶対に気になる”ナポリタン”の変り種。
次はどんな商品がでるのでしょうか。
no more aldente！
次回は2008.10.15に更新予定です。
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－週刊ナポリタン－
第10回目は、”人気料理とのコラボレーション”です。
自分ひとりで主役としてもokなナポリタン。
でも、付け合せとして脇役としても演じることができるナポリタン。
そんな変幻自在なナポリタンは他の料理とうまく共生できます。
ということで、今日はナポリタンのコラボレーションについてご紹介です。
【とんかつ、コロッケ】
”ナポリタン×揚げ物”。
とんかつだったりコロッケだったりメンチカツだったり。揚げ物とナポリタンの相性はバッチリ！！
それでは、どんなコラボがあったのか下記の一例を。
左)東京都参宮橋 とんかつ屋 ブウ亭 (とんかつコラボ)
中)東京都錦糸町 洋食屋 三好弥 (とんかつコラボ)
右)東京都曙橋 とんかつ屋 かつよし (コロッケコラボ)
他にも、オプションオーダーでの、メンチカツやカキフライとのコラボレーション等、揚げ物との実績多数です♪
【ハンバーグ、ミートボール、しょうが焼き、ポークピカタ】
揚げ物とのコラボも多いけど、それ以外もまだまだありますよ。
そんなわけで、またまた一例を。
左から
東京都京成立石 洋食屋 チロル (ハンバーグコラボ)
神奈川県石川町 洋食屋 美松 (ミートボールコラボ)
東京都池尻大橋 洋食屋 三好弥 (しょうが焼きコラボ)
東京都南新宿 洋食屋 ソルタナ (ポークピカタコラボ)
ホントにいろんなメニューとコラボってますねぇ。(ワガママオーダーじゃないですよ。)
肉との相性はホントに間違いなしです。
【カレーライス】
カレーライスとコラボのことも少なからずあるんです。
炭水化物同士でのコラボメニューは食べ応えもあり、食べ終わったときの満腹感といったらそれはすごいものです。
連食には不向きなコラボです。(でも、普通連食なんてしませんね・・・)
左)神奈川県上大岡 RIO
中)東京都池尻大橋 ちくらっぽ
右)東京都池尻大橋 gochiダイニング
【寿司】
（チェーン店 おたる寿司）
そして、、、これこそコラボの決定版！？？
日本が誇るスーパースター”お寿司様”とのコラボレーションです！
軍艦巻きの上にナポリタン。そして、ナポリタンの上にはチーズが乗ってます。
これを超えるコラボはあるのでしょうか？
*期間限定なので、現在は提供していません。
揚げ物からお寿司まで、どんな料理ともなんなく協調できるナポリタン。
特に付け合せのナポリタンは、脇役でありながらも、いないとなんだか寂しくなってしまうはず。
こんな素敵なバイプレイヤーはなかなかいないんじゃないでしょうか。
no more aldente！
次回は2008.10.8更新予定です。
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第9回目は、”コンビニでも見つかるナポリタン”です。
これまでは喫茶店や洋食屋で食べるナポリタンの話がほとんどでしたが、一番近くで発見できるナポリタンはもしかしたらコンビニ弁当かもしれません。
ということで、今日はコンビニ・ナポリタンについてご紹介です。
【弁当ナポリタン】
お弁当のナポリタンは2つの種類に大別されます。
(第1世代：普通のナポリタン)
麺と具材のシンプルなタイプのナポリタンです。セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン、サークルKサンクス、ミニストップ、スリーエフ、ヤマザキデイリーストア。どのコンビニでも出会えます。
↓はセブンイレブンの超ロングセラーのナポリタンです。
(セブンイレブン 昔ながらのナポリタン)
(第2世代：コラボ系のナポリタン)
第1世代、”普通のナポリタン”で開発したナポリタンをベースに、別の料理などとナポリタンをコラボレーションさせています。しかし、商品サイクルが早いので、もう追いつくのが大変。。。
左から
ローソン 名古屋風ナポリタン
サークルKサンクス MEGAシリーズWパスタ(ナポリタン、ペペロンチーノ)
ヤマザキデイリーストア ビッグチキンカツナポリタン
ファミリーマート だんごナポリタン
MEGA盛りブームに乗っかった商品や、花より男子のプロモーションに使った商品、とんかつ乗せやミートボール乗せなどの別料理コラボだったりと様々。
上を読み替えると、
MEGA盛り ＝ ガテン系ガッツリM1層相手
花より男子のプロモーション ＝ オサレなF1層相手
と、どんなターゲットにも合わせることができるのが、ナポリタンなんです。
第1世代がしっかりしているから第2世代が頑張れる。コンビニ ナポリタン文化は独特ですが、しっかりと進化をしているようです。
【ナポパン】
コンビニで出会うナポリタンのもう一つの形態はナポリタンのパン、通称ナポパンです。
こちらも第1世代からの進化を遂げています。
(第1世代：シンプル ナポパン)
パンにナポリタンを挟んだだけの超シンプルタイプのナポパンです。料金もナポパンの中では低価格帯になります。
(左) サークルKサンクス ナポリタンロール
(右)生活菜家 ナポリタンロール
(第2世代：コラボ型ナポパン)
ナポパンの第2世代も弁当同様にコラボ型のタイプです。コラボする相手によって料金が上下変動するのが特徴です。
(左)スリーエフ ウインナーナポリタンロール
(中)サークルKサンクス 黒豚メンチカツ&ナポリタンドッグ
(右)ローソン 男のハムカツ&ナポリタンロール
そのほかにも、ハンバーグ、ウインナー、海老フライ等など、沢山の料理とコラボをしています。ナポパンの場合、コンビニによって開発姿勢が大きく違うようです。
開発が盛んなのはサークルKサンクスとJR東日本系列のNEWDAYSです。月1つは新作が出てくるくらいの開発スピード。エリアによって売っているものもあれば売っていないものもあるので、出会ったときに買わないと買いそびれることもあるので要注意です。
コンビニナポリタンは本当に商品サイクルが早い！「また今度食べればいいや」って思って改めてコンビニに行ってみると、別の商品に変わっていたりして、油断できません。
F1向けもM1向けも開発されるナポリタン。POSデータに基づいて商品開発されているとすると、本当に幅広い世代に愛されている料理ということになります。
これからもワクワクするコンビニ弁当を楽しみにしています！
no more aldente！
次回は2008.10.1更新です。
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第8回目は、”お店の名前はどんなものがあるの？”です。
ナポリタンを食べているお店の名前も色々。
どのお店に入ろうか悩んでいる時、決定要因ってお店の外観もそうですが、
お店の名前も結構大事だったりします。
そんなわけで、今日はお店の名前の傾向を調べてみました。
【50音別
喫茶店、洋食屋の店名を50音順でソートかけてみたところ意外な発見がありました。
両形態ともに"は行"の店名がずば抜けて多いのです。
店舗形態別のグラフは下記の通り。
【喫茶店
は行 か行 あ行 の順に多くなっています。
逆に、 わ行 や行 な行 の順に少ないです。(わ行はゼロ)
”は行”の喫茶店の一例
左から順に
埼玉県さいたま市
和歌山県和歌山市
東京都梅屋敷
その他にも、ポキート、フリーマン、パンアメリカンのといった名前等、多数あります。
【洋食屋
喫茶店と同じく は行 か行 あ行 た行 の順に多くなっています。(あ行、た行は同率)
ここでも、 わ行 や行 な行 の順に少ないです。
”は行”の洋食屋の一例
左から順に
東京都神田
埼玉県さいたま市
東京都
その他にも、フエロー、ホップワン、パンチといった名前等、多数あります。
【喫茶店＋洋食屋
合算した結果も、上記2つと変わらないですね。
新橋の名店もやっぱり”は行”です。
左)
右)
偶然なのか必然なのか？！？”は行”とナポリタンの相関関係。
”は行”の持つ響きが耳に残りやすいから、ついつい選んでしまうのかもしれません。
まだまだ出会ったことの無いお店だらけなので、将来的にはこの割合が変わるかもしれませんが、
当分は”は行”安泰といった感じでしょうか。
no
次回は2008.9.24更新予定です。
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－週刊ナポリタン－
第7回目は、”ナポリタンいったいどの位の料金なの？”です。
子供から大人まで病み付きになる料理ナポリタン。
老若男女に好かれるということは、やっぱり料金も幅広なんでしょうか。
ということで、今日はナポリタンの料金についてご紹介です。
【低価格帯
ワンコインで食べられるナポリタンはやっぱり安いです。
地域性もあるかと思いますが、東京都内ではなかなか出会えません。
以外と掘り出し物が見つかる価格帯です。
(そもそも、500円以下が掘り出し物ですね・・・)
この価格帯のナポリタン一例
左から
東京都十条
東京都大森
千葉県船橋
埼玉県浦和
【普及価格帯
この価格帯のナポリタンが一番多く出会います。
”コーヒー、サラダが付いて●00円”みたいなセット料金でも、大体この価格帯です。
この価格帯のナポリタン一例
左から
東京都北千住
東京都渋谷
東京都銀座
東京都新御徒町
【中価格帯
1000円を超えると、ナポリタンとしてはちょっとハードルが上がります。
普及価格帯を上回る価格帯なので、”＋α(アルファ)”の何かを求めちゃいますね。
この価格帯のナポリタン一例
左から
東京都代々木上原
東京都四谷
東京都平和島
【高価格帯
1500円を超えると、ナポリタン界としては異次元突入です。
ここまで来ると、”ハレの日”向け(?)のナポリタンになってしまい、必要以上に沢山の事を味に求めてしまいます。
この価格帯のナポリタン一例
左から
東京都恵比寿
東京都根岸
東京都品川
下は300円台から上は1800円台まで。その差1500円。
でも、料金が高いからって希望のナポリタンだと限らないのが面白いところです。
コストパフォーマンスって大事ですよね。
no
次回は2008.9.17更新予定です。
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－週刊ナポリタン－
第6回目は、”ナポリタンどんな皿に盛られるの？”です。
喫茶店から洋食屋まで色んな場所で食べることができるナポリタン。
盛り付けもお店によって違うので毎回の楽しみです。
盛り付けとなれば、、、名●屋独特の”アレ”なんかも独特ですね
ということで、今日はナポリタンの盛りつけについてご紹介です。
【ノーマルな皿】
今となっては、ほとんどの場合が普通の更に盛られてきます。
左から
東京都広尾 洋食屋 コニシ
京都府烏丸御池 喫茶店 キャンティ
東京都神保町 喫茶店 カリーナ
東京都新橋 喫茶店 ポワ
すごい迷信な話なんですが・・・
真っ白なお皿よりも、上のように縁にラインが入っているお皿の方が美味しいナポリタンが食べられるような気がしてなりません。(もちろん真っ白なお皿でも美味しいナポリタン沢山ありますが・・・)
そして、その縁取り皿の迷信は丸皿だけでなく、角皿にも！！！
左)東京都有楽町 洋食屋レバンテ
右)東京都有楽町 ロメスパ ジャポネ
角皿に盛られるナポリタンの場合、横にサラダが盛られてたりすることが多いですが、この2皿はナポリタンOnly。
ダイシン百貨店は改装前は緑で縁取らたお皿でしたが、改装後は白いお皿に変わってしまいました。
【アルマイト皿】
アルマイトとは、”アルミニウムの表面に電解処理を行いコーティング処理を行う技術”のことをいうらしいです。
そんなアルマイト加工がされた皿は懐かしさを醸し出す銀色のお皿です。
左)東京都麻布十番 洋食屋 大越
中)神奈川県黄金町 洋食屋 イタリーノ
右)東京都国立 喫茶店 ロージナ茶房
楕円形をしている、麻布十番 大越のアルマイト皿が一番スタンダードな形かな。
新橋ポンヌフや錦糸町ニットも同じ楕円形。喫茶店、洋食屋に関わらずですね。
イタリーノは深皿のタイプ。ロージナに関しては貝殻型という珍しい形してます。
【鉄板】
盛り付けとなると、これは外せません。鉄板系のナポリタンです。
そして、鉄板系といえば、切っても切り離せないのが、名古屋式。
鉄板の上に卵を敷いて、その上にナポリタンが乗っかります。
(東京都新橋 パスタ・デ・ココ)
名古屋式ナポリタンの発祥は、名古屋は馬車道の喫茶店ユキと言われています。もちろん、東京でも舌呑(ZETTON)等のお店で名古屋式を食べられます。
名古屋式だけじゃなくて、卵無しの鉄板系も数多くあります。
左)兵庫県尼崎 喫茶店 グリーン
中)東京都錦糸町 洋食屋 三好弥
右)群馬県前橋市 喫茶店 モモヤ
【石鍋】
石鍋に盛り付けるお店もあるんです。
東京都恵比寿 豚料理 ぶた屋
普通の皿もあれば、アルマイト皿も。はたまた鉄板までも。。。
どんな盛り方が正解かは分かりませんが、猫舌の私には鉄板系は結構大変。いつもヤケドです(T T)
盛り方一つとってもこんなに楽しめるナポリタンはスバラシー！
no more aldente！
次回は2008.9.10更新予定です。
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－週刊ナポリタン－
第5回目は、”ナポリタンにはどんなソースで炒めてるのの？”です。
ナポリタンの基本はやっぱりケチャップ！
なんですが、、、それ以外にも結構種類があるんです。
そんなわけで、今日はナポリタンのソースのご紹介です。
【ケチャップ】
基本はやっぱりケチャップ！！
これは東京都新橋の喫茶店 ポンヌフで使っているデルモンテのケチャップ。
それで出来上がりが、↓のナポリタン。
ケチャップで炒めて、その後に特製のトマトソースを混ぜて完成です。
ケチャップも、上記のような業務用缶のケチャップをを使うお店もあれば、家庭用のケチャップを使ってサクサクっと料理しちゃう街の喫茶店もあります。
一概にどっちが美味しいかはなんとも言えませんが、
ケチャップを口の周りにつけながら食べるのがナポリタンって感じですよね♪
【特製ソース】
特製ソースと言えば、、、純洋食 ビクトリヤ。
(街ログの撮影でも大変お世話になりました)
時間をかけて熟成させている特製ソース(中身は企業秘密)。
そんな特製ソースを使って作ったナポリタンはこちら。
ソース力がこの上ないビクトリヤのナポリタン。
その他、コンビニでも↓のような商品が出てました。
ナポリタン発祥の地、横浜ニューグランド監修のナポリタンです。
ケチャップを使わないトマトソース。個人的にはケチャップがよいですが、
やっぱりこれも特製ソースの部類に入るんじゃないでしょうか。
【ドミグラ】
ケチャップの他にも、ドミグラスソースで作ったナポリタンもたまに出会います。
ケチャップをベースにドミグラを足しているものもあれば、真っ黒でドミグラだけじゃないかなというものまで幅広です。
左)東京都渋谷 洋食屋おおき
中)東京都高円寺 ハンバーグの店マッシュ
右)東京都東中野 洋食屋ドナルド
一番右のドナルドのナポリタンなんて、、真っ黒！！最初、これがナポリタンなのかと目を疑いました(笑)
オレンジ色だけがナポリタンじゃあーりません。
ケチャップなナポリタンは数多ありますが、どれとして同じ味があるわけではないですね。
ナポリタンと言えども、解釈は人それぞれ、十人十色。
簡単な料理だからこそ、お店毎の個性が出てくるのかもしれませんね。
no more aldente！
次回は2008.9.3更新予定です。
by 週刊ナポリタン
【第5回】どんなソースがある…